[중국음식] 중국 3대 매운맛의 숨은 고장, 장시 슌양위춘 맛집 탐방기

🔥 중국 3대 매운맛, 장시(江西) 음식 맛보기 — 슌양위춘(鲟阳渔村) 체험기

안녕하세요. 밥무쓰리부팅입니다.
오늘은 오랜만에 중국 음식 이야기를 준비했습니다. 중국에는 흔히 ‘3대 매운맛’이 있다고 하는데, 바로 쓰촨(四川)의 마라(麻辣), 후난(湖南)의 샹라(香辣), 그리고 장시(江西)의 칭라(清辣)입니다. 각각의 매운맛은 단순히 혀를 자극하는 정도를 넘어, 지역의 기후·문화·역사와 연결되어 있다는 점에서 흥미롭습니다. 👉 관련글 읽기 : 입맛을 사로잡는 '3대 매운맛'의 비밀

쓰촨의 마라는 혀가 얼얼해지는 ‘마(麻)’와 화끈한 ‘라(辣)’가 동시에 느껴지는 맛이고, 후난의 샹라는 향신료 향이 풍부해 깊고 진한 매운맛을 자랑합니다. 반면 장시의 칭라는 칼칼하고 맑은 매운맛으로, 한 번 맛보면 머릿속까지 시원해지는 듯한 개운함이 특징입니다. 오늘 소개할 곳은 바로 이 장시 음식의 대표 맛집, 슌양위춘(鲟阳渔村)입니다.

슌양위춘(鲟阳渔村) 입구모습

🏯 규모와 분위기에서 압도되다

슌양위춘은 장시성의 한 마을 외곽에 자리 잡고 있는데, 규모가 정말 어마어마했습니다. 입구부터 전통 건축 양식의 건물이 5~6동이나 이어져 있었고, 한 걸음 들어서자 작은 ‘중국식 전통 마을’에 들어온 듯한 느낌이 들었습니다. 붉은 벽돌, 기와 지붕, 연못과 정원이 어우러져 있어 음식점이라기보다는 문화 유적지에 가까웠습니다.

고즈넉한 분위기의 식당 모습

자리를 잡은 뒤 주문을 하려고 했는데, 여기서 또 한 번 놀라게 되었습니다. 요즘 중국 식당의 대부분은 QR코드로 간단히 주문하거나 메뉴판을 주지만, 이곳은 달랐습니다. 직접 주방 쪽으로 가서 진열된 재료를 보고 선택해야 하는데, 식당이 워낙 커서 안내판을 따라가며 미로 같은 길을 걸어야만 했습니다. 그 과정 자체가 작은 모험 같았고, 손님들에게 ‘먹는 재미’뿐만 아니라 ‘찾아가는 재미’까지 주려는 듯했습니다.

생선요리가 대표음식인 만큼 많은 물고기 장식들

🌶️ 장시 음식의 매운맛, ‘칭라(清辣)’의 매력

점심시간이 아니라 많이 주문하지는 않았지만, 몇 가지 대표 요리를 맛볼 수 있었습니다.

정갈함이 느껴지는 식탁의 모습

첫 숟가락을 뜨자마자 입안 가득 퍼지는 칼칼한 매운맛이 확 치고 들어왔습니다. 쓰촨의 마라가 혀를 마비시키는 듯한 매운맛이라면, 장시의 칭라는 입안을 시원하게 뚫어주는 듯한 매운맛이었고, 후난의 샹라보다도 훨씬 담백했습니다.

특히 고추와 마늘이 조화를 이루어 기름지지 않고 깔끔한 뒷맛이 인상적이었습니다. 덕분에 식욕이 확 살아나, 평소보다 밥을 두 그릇이나 비워냈습니다. 다만 이곳의 대표 메뉴인 생선찜 요리를 맛보지 못한 게 아쉬움으로 남았는데, 다음에 다시 장시를 찾게 된다면 꼭 먹어보고 싶은 메뉴로 마음에 새겼습니다.

매운맛이 일품이었던 라챠오뉘우로우 (辣炒牛肉)

진한 생선국물맛의 두부요리

토종닭으로 만든 찜닭(?) 요리

📍 여행길에서 만난 특별한 미식

이번 방문은 장시성의 난창(南昌)과 루산(庐山)을 여행하는 길에 들른 첫 번째 목적지였습니다. 여행에서 음식은 단순히 배를 채우는 게 아니라, 그 지역을 가장 생생하게 경험할 수 있는 방법입니다. 현지인들도 즐겨 찾는 슌양위춘은 다종디엔핑(大众点评)에서 무려 평점 4.9를 받을 만큼 검증된 곳이라 더욱 믿음이 갔습니다.

식당 앞마당의 모습

식사를 마친 뒤 잠시 식당을 둘러보며 정원을 거닐다 보니, 여행길의 긴장감이 풀리고 여유가 찾아왔습니다. “여행지에서 만난 좋은 식당은 곧 그 도시의 얼굴”이라는 말을 다시 한 번 실감했습니다. 만약 장시성을 여행할 계획이 있으시다면, 이곳을 일정에 꼭 넣어보시길 추천드립니다. 저처럼 아쉽게 놓친 생선요리를 포함해, 다양한 장시 음식의 매력을 충분히 느끼실 수 있을 겁니다.