🦞 여름밤을 달구는 중국의 별미, 마라롱샤

중국의 여름밤, 거리 곳곳에서 풍겨오는 매콤한 향기. 그 중심에는 '마라롱샤(麻辣龙虾)'가 있습니다. 마라롱샤는 매운 마라 소스에 민물가재를 볶아낸 요리로, 중국인들의 여름철 인기 야식 중 하나입니다.

🧄 마라롱샤의 매력 포인트

2022년 기준, 중국의 마라롱샤 생산량은 약 289만 톤에 달하며, 이는 전 세계 생산량의 상당 부분을 차지합니다. 특히, 제가 있는 후베이성(湖北省)은 전체 생산량의 약 40%를 차지하는 주요 생산지로 알려져 있습니다.

소비 측면에서도 마라롱샤는 중국 전역에서 사랑받는 음식입니다. 예를 들어, 상하이(上海)에서는 매년 약 1.5만 톤, 즉 약 3억 마리의 마라롱샤가 소비됩니다. (상해일보)

후베이성(湖北省): '중국 마라롱샤의 고향'으로 불리며, 매년 6월에는 '마라롱샤 축제'가 개최됩니다. 이 지역의 마라롱샤는 크고 육질이 풍부하여 유명합니다.
장쑤성(江苏省) 우시(无锡): '13가지 향신료'를 사용한 '13향 마라롱샤'로 유명하며, 풍부한 향과 맛이 특징입니다.
후난성(湖南省) 창사(长沙): 매운 맛을 강조한 '구이웨이(口味) 마라롱샤'가 인기 있으며, 강한 향신료와 매운 맛이 특징입니다.
쓰촨성(四川省) 청두(成都): '루조우(卤煮)' 방식으로 조리된 마라롱샤가 유명하며, 깊은 맛과 향이 특징입니다.
베이징(北京): '마샤오(麻小)'로 불리는 마라롱샤가 인기 있으며, 특히 '구이제(簋街)' 지역에서 다양한 마라롱샤 요리를 즐길 수 있습니다

중국의 여름을 제대로 느끼고 싶다면, 마라롱샤 한 접시로 시작해보세요. 단순한 야식을 넘어선 그들의 문화와 열정을 맛볼 수 있는 경험이 될 거예요. 여러분은 마라롱샤를 드셔보신 적 있나요? 혹은 중국에서 인상 깊게 먹었던 음식이 있다면 댓글로 공유해 주세요!